2020年12月12日，“2020 世界數字農業大會”數字光芒云論壇《區塊鏈-舌尖上的安全——正大產業區塊鏈探索》在湛江舉辦。

     

      此次論壇的最大亮點旨在：搭建一個中國（廣東）食品安全區塊鏈平臺；構建一套豬肉食品安全的行業標準；打造全國首家豬肉試點上鏈（正大菠蘿豬上鏈試點）行業標桿。國家信息中心、湛江市、遂溪縣、區塊鏈專家、科技、食品行業代表、市場監督部門、廣東海洋大學教授等領導專家共聚一堂、交流探討，并在會后實地參觀了正大集團（遂溪）生豬產業園。

正大“菠蘿豬”作為全國首家豬肉試點上鏈

      正大“菠蘿豬”作為全國首家豬肉試點上鏈，利用區塊鏈“分布式賬本”“無法纂改”的特性，使生產和傳送鏈條透明化，消費者購買的每一塊“菠蘿豬”都能追溯從農場到餐桌全過程。

      正大集團廣東區資深總裁楊軍在《正大豬肉全產業鏈保證食品安全》演講中介紹到，正大集團堅持全產業鏈發展模式，貫徹落實“綠色發展 循環利用”的生產理念，從精選優質種豬培養生產小豬，到利用豬場排放物制作有機肥還田種植糧食產業，再由糧食生產副產品到植物飼料喂養小豬，實施從農場一顆種子到餐桌的全過程食品安全管控，實現了從原料到終端消費的全程可追溯管理，讓消費者放心更安心。

     

      全國首家豬肉上鏈——正大豬肉試點上鏈簽約儀式舉行，正大集團廣東區資深總裁楊軍及未鏈科技創始人丁永強簽署合作協議。

      隨后，來自國家信息中心、地方人民政府、市場監督部門、高等院校、區塊鏈科技領域、食品行業的嘉賓共同按觸LED大屏手印，正式啟動《中國(廣東)食品安全區塊鏈》節點建設。

正大產業區塊鏈探索及成果

      正大集團大數據總監朱海波博士在圓桌論壇環節分享了正大在質量保障、豬肉溯源方面已具有的信息化系統工作成果。

      正大集團早已開展內部的全產業鏈信息系統和溯源平臺建設。源頭上嚴抓飼料安全，藥物殘留等指標嚴格按照國家檢驗檢疫標準來落實和執行；在質量保障、豬肉溯源系統方面已實現“一豬一碼”，生豬進入屠宰線后，正大屠宰系統自動會匹配每頭豬的生產流水號和屠宰批次號，以批次進行追溯管理。最終體現在豬肉制品包裝上的主要信息有屠宰日期、批次號、流水線號等內容，消費者可通過掃描二維碼的方式對各環節信息進行追溯。

      正大菠蘿豬上鏈廣東食品安全溯源區塊鏈，將使正大豬肉的全產業鏈溯源更方便、更快捷，更具公信力和權威性。同時意味著，正大食品對全產業鏈各環節的品質管理、技術水準和產品質量，具備充足的信心。

正大數字化養豬場 5G+人工智能 養豬更輕松

      在正大（湛江）遂溪河頭鎮種豬1場，正大集團廣東區資深總裁楊軍向參觀的領導及專家們介紹正大集團養殖端的數字化情況。目前正大集團養豬基地基本實現了數字化運作，其中，豬臉識別、芯片技術等是基于5G+技術之上的。

      通過數字化養殖，可實現“人養設備、設備養豬”。集團自主開發的豬博士農場管理系統，可使日糧管理精細化，觀察豬的進食量變化，實現精準給料給水，讓不同階段的豬只享受精準營養；自動調節豬舍溫度和濕度，并根據歷史數據即時優化當前氣候；自動生成有關豬群psy、空懷數等生長信息的報表，實時監控并追蹤處理。

      數字化運作讓每一頭豬都有自己的“豬檔案”，記錄了生長和健康情況，并對其種類、日齡、飲食等一系列數據進行詳實標記，大幅節約管理成本。

正大菠蘿豬 新鮮安全有點甜

      活動的尾聲，參會領導及專家們來到湛江美麗的螺崗小鎮，聽取菠蘿豬產品報告、品鑒菠蘿豬精美菜品，并就生豬養殖產業鏈項目的數字化發展作進一步探討。

      會場外，幾只活潑可愛粉嫩的菠蘿豬仔，引爆了參觀者的關注和熱情。

      頗具傳統特色的烤豬上菜儀式，將全場氣氛引至最高點。

      正大集團農牧食品企業中南區市場總監袁琛作《菠蘿豬 正大豬 數字豬》產品宣講報告。

      活動會場展示的菠蘿豬生鮮肉品及菜品吸睛效果滿分，參會觀眾好評不斷。

      正大集團創造性推行種養加高度融合新戰略，構建完整的產業集群及全產業鏈條。通過規模化養殖糞肥的資源化利用，打造生態循環農業，從源頭把控，為消費者提供真正的安全放心食品。正大在湛江積極推行全資源可循環，回收菠蘿皮葉并發酵加工成正大菠蘿豬飼料，變廢為寶，一舉兩得，可謂符合正大集團“利國、利民、利企業”的核心價值觀。

      正大菠蘿豬上鏈廣東食品安全溯源區塊鏈后，通過外部監管機構及消費者的共同監督，也將有效約束正大內部的管理，讓正大內部各個部門更加落實責任，管理更加精細化。管理提升、產品品質提升、消費者食品安全體驗也更進一步提升，由此為百姓創造了一個安全的食品消費環境，造福社會和人民。

      豬肉上“鏈”，品質上"鎖"，正大集團作為數字農業龍頭企業的領航者，打造全國首個豬肉上鏈標桿，引領健康飲食新風尚。